物流是從商品的生產(chǎn)到銷售的一個(gè)系統(tǒng)，包括從商品的研發(fā)、生產(chǎn)、包裝到郵遞或者零售出售的環(huán)節(jié)。食品是屬于特殊貨物，精明的客戶更是比較仔細(xì)的去質(zhì)量檢測(cè)，所以食品運(yùn)輸過(guò)程中需要特別重視，一般是選擇特殊的環(huán)境保護(hù)設(shè)備和經(jīng)過(guò)許可的物流公司才能運(yùn)輸。因此，當(dāng)食品在運(yùn)輸途中受損或者變質(zhì)，物流公司就會(huì)承擔(dān)食品的責(zé)任。
對(duì)于食品受損變質(zhì)，物流公司都是遵循《中華人民共和國(guó)物流行業(yè)規(guī)范》中的規(guī)定來(lái)進(jìn)行賠償。根據(jù)規(guī)定，當(dāng)發(fā)料方、收貨方發(fā)生糾紛，雙方在收貨方企業(yè)提供物流保險(xiǎn)后，物流公司將協(xié)助雙方解決糾紛，根據(jù)發(fā)料方的要求，物流公司可以提供貨款，但是貨款上限為物流公司發(fā)貨人所收貨款金額上限。當(dāng)食品在運(yùn)輸途中受損或變質(zhì)，物流公司只能提供貨款補(bǔ)償，不會(huì)提供任何其他的賠償。
當(dāng)物流發(fā)生問(wèn)題時(shí)，可以根據(jù)相應(yīng)的條款申請(qǐng)賠償。雙方有任何糾紛都可以采取法律手段解決，但是一般情況下，保險(xiǎn)公司和物流公司都有專業(yè)的機(jī)構(gòu)來(lái)保險(xiǎn)服務(wù)，一般出現(xiàn)糾紛情況，可以與保險(xiǎn)公司協(xié)商解決。
在物流運(yùn)輸中，食品受損變質(zhì)而帶來(lái)的損失會(huì)受到相應(yīng)的賠償，但是物流公司會(huì)根據(jù)運(yùn)輸清關(guān)單和貨物證明書等文件來(lái)確定貨物破損程度等細(xì)節(jié)，如果雙方糾紛比較嚴(yán)重，還需要跟法院糾紛解決。
總之，當(dāng)食品在物流運(yùn)輸中受損或變質(zhì)時(shí)，物流公司會(huì)根據(jù)運(yùn)輸清關(guān)單和貨物證明書等文件來(lái)確定貨物破損程度等細(xì)節(jié)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)物流行業(yè)規(guī)范》中的規(guī)定，物流公司將協(xié)助雙方解決糾紛，如果雙方糾紛比較嚴(yán)重，還需要跟法院糾紛解決。
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